安吉黄金茶煮着喝？煮茶有学问，轻易别乱煮！我们可以把煮茶看做一个迅速“变老”的过程，煮茶可以让你品尝到一泡茶深藏在骨子里的味道，这需要茶叶先天有底蕴有积累。一般来说，条索相对粗老的茶比较适合煮茶，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩；而细嫩的茶芽就如新鲜的绿叶菜一样，开水烫一下就很美味，煲汤就算了…安吉黄金茶属于绿茶，茶芽相对娇嫩，并不适合用煮煮着喝，为什么会有这样的定论呢？

安吉黄金茶煮着喝？煮茶有学问，轻易别乱煮！【鸦鹊山】

      安吉黄金茶作为高级绿茶，通常采用细嫩的芽叶制作，清汤绿叶，宜尝鲜。冲泡水温一般在80—95℃，用玻璃杯或盖碗冲泡为佳，不宜闷泡和闷煮。如果用过高的水温冲泡绿茶，绿色的芽叶和汤色就会变暗，鲜度降低，滋味变苦。因为绿茶中的氨基酸和茶多酚是游离的，非常适合鲜饮，是有效的抗氧化物质，有美容、消炎等功效。而如果用来煮茶，这些物质就会迅速被氧化，而失去其原有功效。

安吉黄金茶煮着喝？煮茶有学问，轻易别乱煮！【鸦鹊山】

        而煮茶，一般选条索相对粗老的茶比较适合，粗枝大叶相对内含物质会更加均衡，贮存的糖分也比较高，煮出来不会过于苦涩，比如老白茶、黑茶、陈年乌龙等。煮茶，能够把更多的内含物质给释放出来，茶汤滋味更丰富。在煮茶时，搭配轻缓的音乐，从烧水到煮茶、品饮，整个节奏轻缓、舒适，并且富有形式感，通过肢体的静带动精神的静，可以让人在这一过程中完成情绪的放松。

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