阿里山高山茶如何冲泡？教你正确泡出高山口感！台湾高山茶一直声名远播，阿里高山茶就是其中的一个代表茶类，如今阿里山高山茶也开始得到越来越多的爱茶者的追捧，其中主要的原因就是它具有独具一格的茶香。接触过台湾阿里山高山茶的朋友都知道阿里高山茶在其冲泡后所散发出来的茶香久久不散，而且入口回味甘甜，口齿生津，滋味无穷。但是， 茶香还要泡茶泡的好，还要掌握正确的台湾高山茶冲泡方法，今天鸦鹊山小编就给大家介绍一种简单易学的台湾阿里山高山茶的泡法，让大家随手就能够泡好茶闻其香。
台湾阿里山高山茶是软枝乌龙茶，适合用透气性较好的紫砂茶具或者白瓷茶具来冲泡，准备好茶具以后，先用沸腾的开水倒入茶壶和茶杯中进行一下预热，然后再把里面的水倒掉，就像我们平时在外面吃饭烫杯子一样，预热完之后才可以进行泡茶，这个预热的过程其实也是对泡茶人心境的一个沉淀。
2.投茶与洗茶
第一步的准备茶具和预热做好之后，就可以根据自己的个人爱好和茶壶的大小去选择茶叶的数量，投茶量比较科学的比例是让高山茶茶叶的数量占茶壶的1/5到1/4左右，把茶叶投入茶壶中以后，第一次冲入沸水以后，要马上把里面的茶汤倒入到公道杯中，这样可以起到一个温润作用，能让茶叶受热均匀，后面泡出来的茶汤也更加的滋味醇厚。
3.冲泡
在把壶中的茶叶温润以后，要再次冲入沸水，沸水要从高处冲入的壶中，可以采用回旋注水法，茶叶在壶中翻滚，冲好以后一分钟以内就要快速出汤，然后第二泡，第三泡以及第四泡，依次适量延长泡制时间。因为茶叶中的浸出物在没次冲泡之后，都会有所减少，延长泡制时间是为了保持其口感。4.闻香品茶
台湾阿里山高山茶冲泡以后，取出茶汤要倒在茶杯中轻轻晃动，靠近鼻子轻轻吸气，这时会有一种清纯的茶香，闻香以后可以开始品茶，品茶时要小口慢饮，慢慢品尝，这样才能尝到阿里山高山茶的柔滑与细腻，才能领略到它回味悠长，口齿留香的独有魅力。
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