茶叶品质不佳的三种味道，遇到请留心！【鸦鹊山】

茶叶品质不佳的三种味道，遇到请留心！茶香可安神，一杯茶的品质判定，首先茶香占了的比重可不少，比如上好的云雾茶以花香果香为主，红茶有板栗香等等，但是凡事有好就有坏，这不一些以次充好的茶叶就会产生一些不佳的气味，今天小编就给大家梳理了四种常见的味道，如果遇到的话一定要留心手中的茶叶！

（1）苦涩味。对于茶的苦涩要根据情况而定，很多茶叶带有苦涩味。主要看在入口后可不可以快速散开，如果一直散不开的话，有可能因为制作工艺不精，出现苦涩味的主要原因是鲜叶幼嫩、晒青不足、做青不当，或者是属于夏暑茶。

（2）焦味。茶叶有焦味是因为在杀青和烘焙不适当造成。在杀青时候，如果时间和温度不注意把控，温度高，时间过久，茶叶会有焦味发酵茶的杀青是为了让酶素停止作用的，水分快速蒸散了，组织会软化。如果是嫩茶叶，水分多，组织薄，要低温短时间杀青，茶叶老的，水分少，杀青时间短，温度高。烘焙的温度高了，或者过急，不经常翻拌，会有焦味的。

茶叶品质不佳的三种味道，遇到请留心！【鸦鹊山】

（3）闷味。闷味有闷黄味、水闷味、红闷味。闷黄味是指鲜叶堆积发热，烘焙出现蒸叶现象，揉捻、包揉时间较长了，就造成真空层。红闷味是指包揉时茶叶，在包袋中闷积时间较长，就有这种味道。水闷味是指露水青、雨青成堆，没有摊开，不能及时凉青，或在杀青前，为了提高叶温，促进发酵，闷堆，做青走水不足。

（4）淡味。茶叶淡而无味，一个主要因素是茶青鲜叶粗老，萎凋消水过度，或揉捻不正确造成。夏暑茶或者冬片相对会淡薄，而且雨水较早，会导致茶叶有淡薄味。

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