福鼎高山茶怎么储存 ？发酵茶恒温储存为上佳！入冬以来大雪不知下了多少场，尤其小寒过后，北方的气温也是越降越多，春天将近河水也丝毫还没有解冻的意思，并且依照我这几十年的生活经验而言，过年这段时间的气温是升不上去的，对于这种气温天气，一些喜好福鼎高山白茶的南北茶友们不免有些担心影响自家白茶的转化，福鼎白茶是一种发酵茶，具有收藏价值，如果保存得当，转化的比较好，年份越久口感反而更好，但是这就注定了福鼎白茶的储存条件比较高要求，今天小编就和大家简单的讲一点福鼎白茶的冬季存茶储存要点。
福鼎高山茶怎么储存？发酵茶恒温储存为上佳【鸦鹊山】
其实存白茶讲究恒温，高温存白茶是不可取的，根据多年的经验与多方的数据的验证，存放白茶的最佳温度在10℃—25℃之间，白茶也更适合恒温存放，恒温的环境更加的稳定，也就更有利于白茶的后期转化，保证白茶的微发酵过程顺利进行，为后期转化出醇香厚韵的老白茶奠定了良好的基础，而存白茶最适宜的温度应该在24℃以下为最佳。
福鼎高山茶怎么储存？发酵茶恒温储存为上佳【鸦鹊山】
为什么说高温害茶呢？要说白茶储存需要注意什么：一是潮，二就是高温。高温会导致茶叶内质被降解消失，提神的咖啡碱、降火的茶多酚、给予甜感的氨基酸会随着高温而被破坏，白茶的功效就会大大降低。除此之外，将白茶仓储在过高的温度环境内，还会损坏白茶内部构成白茶滋味的茶氨酸物质与构成白茶茶香的芬芳物质，也就造成白茶的茶味越来越淡，滋味下降。茶友们看似用尽心思，担心茶叶被冻伤而精心营造的高温环境，却会将珍爱的白茶带上变质的道路。不仅是发酵茶，绿茶也是一样害怕高温，保存绿茶适合的方式就是密封干燥，放入冰箱内储存为上佳。
福鼎高山茶怎么储存？发酵茶恒温储存为上佳【鸦鹊山】
鸦鹊山高山茶属于上乘绿茶，先说原料是采自海拔有1100米的高山茶园，是真正的高山茶，虽然鸦鹊山高山茶是取自安吉白茶的茶种，但是鸦鹊山高山茶是绿茶加工工艺，所以保存也是需要按照绿茶的保存方式储存，与福鼎白茶相比，鸦鹊山高山茶不是发酵茶，保质期比较短，但是喝绿茶就是要得鲜爽滋味！
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