高山茶机制的好还是手工的好？近几年，市场上不时就会横空杀出一些具有网红气质的品牌。营销手段花样不断翻新，有人拿“制茶大师”、“手工”来大书特书，大做文章。

        对此，制茶大师说不要迷信手工制高山茶：“我们在强调、迷信、崇拜手工的时候，是因为（过去）在我们文化场景当中没有科学，我们只有技术。在没有科学只有技术的情况下，只能崇拜和遵从经验，经验是什么？经验是时间的积累，都在老人的手里，所以我们是一个尊老的社会。但社会发展不是靠经验发展的，社会发展一定是靠不断的探寻规律，往前冲，有破有立。中国人一直在讲手工，手工带来个性化的丰富性，但真正稳定高品质的东西一定是科学的、标准化的。之所以现在有一些标准化不被人们所喜爱，是因为它在标准化上做的努力还不够。”

       在这一点上，中国茶叶流通协会会长王庆的看法和制茶大师不谋而合。他认为优质的高山茶叶必须符合两条标准：一是安全性，二是标准化。“你在哪里喝的高山茶口感、品质都是一样的，这就是品牌保障。”