高山云雾茶为什么贵？三点原因！经常有茶友逛茶叶市场或者专卖店的时候，会有这样的疑惑为什么云雾茶这么贵？其实大家都知道好东西贵点是可以理解的，但是心里还是想清楚的知道云雾茶和普通茶叶的不同之处，就是贵在哪里。今天鸦鹊山小编就和大家细说三点原因云雾茶是贵在哪里！
在茶叶这一领域中，云雾茶一直以来都是被看作是中高端茶叶品质的象征，更有甚者，一些要求较高的爱茶人，只喝高山茶，高山茶为何有如此大的魅力让人为他如此着迷呢？众所周知。高山茶就是指海拔在1000米到1600之间的高山茶园所出产的茶叶，因为海拔高，昼夜温差大，雨水充沛，所以有利于云雾茶内有机质和矿物质朝着有利的方向发展，使其品质高于平地上出产的茶叶。
2.土壤适合茶叶生长
研究表明：高山土壤风化比较完全，石砾较多，土壤通透性好，而且有机质和各种矿质营养元素，包括茶树所需的大量元素和各种微量元素一应俱全，以致茶树生长健壮，茶树有效品质成分和各种保健营养物质丰富，高山茶园土壤石砾较多，肥力较高，而平地茶园土壤较为粘重，肥力较低。除此之外平地茶园多属红壤粘土，不但土壤粘重，结构差，而且有机质和土壤生物含量低，因此，茶树生长往往较差，尤其是茶叶香气和滋味不及高山茶为好。
3.光照少，漫射光多
茶树生长在这种云雾缭绕、漫射光丰富的地理环境下，各类化学物质的转化与积累朝着有利于茶叶品质形成的方向发展，碳代谢速度减缓，纤维素形成少，云雾茶茶树的嫩芽、嫩叶可在较长的时间内保持鲜嫩。对云雾茶茶汤起浓涩作用的多酚类物质含量少，而起鲜爽作用的氨基酸含量相对增加，创造了云雾茶茶叶滋味鲜醇甘爽的物质条件。云雾茶茶园由于被树木所荫蔽，茶树在漫射光多的条件下生育，从而给有机体的生化变化带来深刻的影响，特别是使含氮化合物增加，这对改善绿茶品质十分有利。
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