红茶越浑越好吗？听说大红袍竟然不是红茶？！茶作为中华文化的代表，无论阳春白雪、还是下里巴人，一直深受广大民众的青睐。茶不只是拿来喝的了，而且和酒一起多了宜礼宜品的属性。每逢佳节送朋友、送亲人、送生意伙伴、送领导，都是一种常见的现象，通常大家熟知的红茶绿茶品质判定也有一些鲜为人知的冷知识，小编今天就和大家一起来了解一下。

红茶越浑越好吗？听说大红袍竟然不是红茶？！【鸦鹊山】

        红茶越浑越好是真的吗？喝过红茶的茶友们都知道在泡过的红茶，在茶汤冷掉后经常会变得浑浊起来，这是茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定的咖啡碱形成的络合物。当在高温（接近100℃）时，它们各自呈游离状态，溶于热水，但随温度降低，就通过羟基和酮基间的H键缔合形成络合物，茶汤就由清转浑了。同时红茶这种“冷后浑”现象，与红茶汤的鲜爽度和浓强度有关。鲜爽度更好的高等级红茶，冷后浑的现象会更常见，所以鉴别品质较高的茶叶时，可以泡一杯来尝尝看看是最好的！

红茶越浑越好吗？听说大红袍竟然不是红茶？！【鸦鹊山】

        提到红茶，人们很快就会联想到“大红袍”，就因为它的名字里夹着一个“红”字，光是听起来就红彤彤的，很红茶的感觉，但实际上却是乌龙茶。其实这种令人迷惑的命名方式还有一个案例就是“安吉白茶”，它虽名为白茶，但是确实货真价实未发酵的绿茶，只因叶片在未达到二十三度时产生白化现象，故名为白茶。鸦鹊山高山茶是产自高海拔地区的安吉白茶品种，品质好，厂家直销，有意者可到官网联系客服咨询。

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