黄金茶采摘技术要点 【鸦鹊山】茶叶采摘的好坏，不仅关系到茶叶质量、产量和经济效益，还关系到茶树的生长发育和经济寿命的长短，所以在茶叶生产过程中，茶叶采摘具有特别重要的意义。黄金茶成年茶园应按照“以采为主，以养护采，采养兼顾”的原则，实行“及时采、分批采、留叶采、标准采”的采摘方法，以达到采好茶、养好树的目的。

        一、及时采。抓好春茶开采期，当茶树上有10%-15%的新梢达到1芽1～2叶时就应开采，必须严格按标准精细采摘。

        二、分批采。茶树因品种、树势、和新梢生长部位不同，发芽时间叶不同，合理分批采摘就是要做到先发的先采，后发的后采。分批分期多次采，不仅所采芽叶整齐，大小均匀，可以保证和提高制茶质量，而且由于分批多次采的作用，可以促进茶芽的不断萌发，提高茶叶产量。

        三、留叶采。是一种以采为主，采养结合的采摘方法。在生产实践上，往往以茶树“不露骨”为留叶适度，即以树冠叶子相互密接，见不到枝干外露为宜。

        四、标准采。根据新梢生育程度茶叶鲜叶可以分为：一芽一叶初展、一芽一叶、一芽二叶初展、一芽二叶等。人工采摘时采用“提采”法，不能用指甲掐采，也不能抓采、撸采，防止芽叶红蒂，影响质量。

        五、幼龄茶树采摘。应按照“以养为主，以采促养，采养结合”的原则，以养为主，以采为辅，达到促进分枝、培养树冠为目的。一般在l～3龄的幼年茶树当新梢展叶5～6片以上叶子时或当新梢即将停止时，采去1芽2～3叶，留下基部3～4片叶子，要求做到采高养低，采顶养侧，以促进分枝，扩大数冠。