为什么喜欢高山茶 ？一切信赖 源于品质 ，无论做什么，信任是首要元素，为什么这么多人喜欢喝高山茶，甚至更有些挑剔的茶友只喝高山茶，是因为高山茶比平地茶名气大吗？如果你这样想的话就错了，真正的原因是高山茶自身的高品质，赢得了人们的信任和喜爱，据了解，大部分消费者认为每天喝一杯高山茶就觉得神清气爽，闻到茶香，自然就比较轻松一点，觉得它的喉韵很好，就是有回甘的感觉，高山茶可以泡到七八泡。高山茶在茶叶行业内一直是被看作茶叶品质的代表，是属于金字塔顶端的的存在，但是这些评判标准又是从何而来呢？我们接下来看一组数据对比就知道了。
茶圣陆羽在《茶经》中写到“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”意思是在高山地区,土壤风化程度比较高,石砾也多,所以土壤的通透性非常好,且因为海拔高，无虫害，人迹罕至，土壤无污染。因此，种植在这种土壤中的茶树,自然根系发达,营养物质和各种微量元素吸收快,品质好。研究表明，高山茶的效益至少超过一般平地茶五倍，高山茶生长环境，云雾多湿度大，减少了紫外线的照射，并且昼夜温差都在十度以上，这种环境生长的高山茶茶氨酸和叶绿素含量特别高，提升了茶的香气和甜度，还有回甘的口感。
一、高山气温环境比较低影响了高山茶树酶的活性，进而使得茶多酚和儿茶素随着海拔高度的提高而减少，而氨基酸、不少芳香物质则随着海拔高度的提高而增加，这就为高山茶的茶叶滋味的鲜爽甘醇和香气提供了物质基础。
二、高山地区雨水和光线充足，光合作用形成的糖类化合物缩合会发生困难，纤维素不易形成，一方面促进茶树的氮代谢，使鲜叶中的全氮量和氨基酸提高，从而保持茶叶嫩度和提高茶叶滋味。而高山区特有的云雾层，使得茶树拥有了一件天然防晒衣，阳光以漫设的方式照射茶树，筛除多余的阳光，使得茶氨酸含量高，茶汤回甘快，滋味淳和，汤感柔和，品质更上乘。
三、高山环境的空气湿度和雾珠增加，使红橙黄绿青蓝紫七种可见光中的红黄光得到加强，而红黄光有利于提高茶叶叶绿素和氨基酸的含量，这对提高茶叶色泽和滋味是不可缺少的物质。
综上所述，高山茶在温度、雨水和光线三方面给茶树创造了更好的生长环境，使得有益物质倍增，所以更受欢迎。鸦鹊山高山茶位于黄金茶产茶带的北纬三十度安徽旌德，茶山海拔1100米，总面积1000亩，鸦鹊山专注于礼品茶叶包装设计，特别打造节日精美礼盒装，适用于多种不同场合，鸦鹊山期待您的咨询！
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