寻找云雾茶，皖南鸦鹊山。鸦鹊山是黄山的余脉，海拔大约1100米左右，常年云雾缭绕，水气洇染，山上数千亩茶园是鸦鹊山怀抱中最宝贵的绿色珍珠翡翠。由于鸦鹊山土质疏松肥沃，有机质含量丰富，其地理位置和气候环境都得天独厚，非常适宜茶树生长。这里生产的鸦鹊山云雾茶外形扁平光滑，色泽绿润透亮，绿叶上有一层肉眼很难觉察的细茸茸的白霜，散发出一种独特的地域灵气和扑鼻清香。

       登上山顶，空气清冽新鲜，山顶上有四面通透的木质凉棚，每一个角度望出去，都是油画一般的美丽风景。这时候，你在凉棚里坐下来，让农家用山泉给你泡一杯清明后采摘烘焙的鸦鹊山云雾茶，泡出来的茶水汤色清明，口感甘醇，尤为难得的是，与名震遐迩的西湖龙井、安吉白茶相比，它在清淡之上又多了一丝鲜甜厚重，喝完之后，口腔里余味绵长，丝丝醇香萦绕舌尖，久久不褪。

       一般人都认为最金贵的茶叶是明前茶，然而鸦鹊山最好的云雾茶却是在稍晚一些采摘的。因为鸦鹊山山高云厚，降雨频繁，气温比大部分茶叶产地偏低，所以它的顶尖茶叶采摘期也要比一般茶叶滞后一些。但正是这种云淡风轻、不争不抢的滞后，反倒让鸦鹊山云雾茶有了一种定海神针般的淡定气度，更有了一种傲视群雄的坦然自信！