云雾茶泡茶正确方式？高冲，低斟！有些茶客觉得自己也算是个喝茶的老人了，但是每次喝到茶艺师泡的茶之后总觉得自己泡茶的茶口感不如他，也找不到原因在哪？其实 泡茶是技术活，更是精细活。泡茶中的每一个过程，从煮水、选器、备茶到冲泡，每一个环节都可能对茶汤造成影响。泡得好不好喝，就看你有没有注意这些细节和方法了。今天我们来说说云雾茶泡茶的正确方式！

云雾茶泡茶正确方式？高冲，低斟！【鸦鹊山】

        要泡好一杯或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类，茶具大小以及你的饮用习惯而定。云雾茶属于名优绿茶，在没有电子秤的情况下大约铺满壶底薄薄一层的量就差不多了，占壶体积的1/5左右。 冲泡绿茶关键是对水温的把握， 越是嫩度好的茶叶，水温要求越严格，大致在80到85摄氏度之间，冲泡云雾茶温度不宜过高！

云雾茶泡茶正确方式？高冲，低斟！【鸦鹊山】

        常见的注水方法有悬壶高冲、回旋低冲、定点注水等等，如果想要充分激发出绿茶本身的清香，高冲低斟是一个常用的方法，指的是冲茶的时候要比倒茶的时候高，才有利于茶汤香气激发，而从壶里倒茶出来的时候，要尽可能放低靠近公道杯，减少香气走散，这样才有利于在整个泡茶的过程中保留茶香。 汤感需要细细吊出来，如果想要品尝到细腻、有层次的茶汤，就需要把壶放低，沿着壶的边缘用细柔的水流让茶叶慢慢浸出。

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