高海拔种植高山茶的优势 ？好的产地才有好的茶叶！相对于平地茶，高山茶一直都是茶友的宠儿，但是，高山究竟担不担得起茶友们的偏爱呢？还是只是茶商们的一面之词，营销手段？其实真正接触过高山茶的茶客，可以很明显的分别出高山茶的优势所在，与平地茶相比，高山茶芽叶更肥壮，节间略偏长，颜色深绿鲜润，茸毛多，外形条索厚重，色绿有光泽。由高山原料经加工而成的茶叶白毫显露，香气馥郁，滋味浓厚，耐冲泡。这也是得益于高海拔的种植优势，下面鸦鹊山小编就和大家一起讲讲高海拔种植高山茶的优势。
高海拔种植高山茶的优势？好的产地才有好的茶叶【鸦鹊山】
首先是因为高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，导致茶树芽叶中所含“儿茶素类”等苦涩成分降低，进而提高了“茶胺酸”及“可溶氮”等对甘味有贡献的成分。作为绿色植物，茶树白天光合作用，合成糖类、氨基酸等有机物，高温可促进生成。夜晚呼吸作用，降解有机物以供能，低温可抑制消耗。此消彼长，为养分的积累提供保；二是由于 高海拔带来昼夜温差大及长年午后云雾遮挡作用，使得茶树的生长趋于缓慢，让茶叶具有芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等的优点。 另一方面，茶树接受光照时间短，强度低，漫射光多，这样有利于茶叶中含氮化合物，诸如叶绿素、全氮量和氨基酸含量的增加，多酚类物质减少，故而茶叶的苦涩感明显降低。
高海拔种植高山茶的优势？好的产地才有好的茶叶【鸦鹊山】
虽说产于高山的茶菁占有上述优势，但是高山制茶仍有其困难之处，首先是居高不下的种茶与制茶之人力成本；再者是高山茶菁必须现地现做，而午后经常性的起雾环境，时常影响后制茶叶的成功率。所以顶级的好茶，只能看老天的脸色。再加上中间茶商的运作，价格自然不菲。鸦鹊山高山茶是自有茶山，茶山海拔1100米，周围人烟稀少，森林覆盖率超过70%，茶叶氨基酸含量高，茶汤鲜醇无涩，广受消费者的喜爱与赞誉，去中间化的厂家直销，给消费者更多实惠。
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