高山茶是熟茶么？什么是熟茶？【鸦鹊山】

高山茶是熟茶么？什么是熟茶？我国的茶文化源远流长，细数下来可以分为很多个系列和品类，今天我们要讨论的是高山茶，高山茶是指在一定高海拔生长的茶叶，不具体指某一种茶，所以通常来说高山茶具有很多品类，但是也不是说高山茶可以是任何茶，比如熟茶就不属于高山茶，接下来小编就和大家讨论高山茶为什么不可以是熟茶？

高山茶是熟茶么？什么是熟茶？【鸦鹊山】

首先，小编先来普及一下熟茶的含义：熟茶是全发酵茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成，其色泽褐红，茶性温和，具有独特的陈香，很受大众喜爱。在降脂，降压，养胃方面保健功效不错，很适合中老年人群。全发酵茶会完全改变茶叶原料的味道，使其升华到另一种口感层次，而高山茶追求“高山气”、“高山韵”所以为了喝出高山原味，一般都采用加工较少的轻焙火制作，较高的茶区甚至完全不焙火。更有甚者，采用的是完全不焙火，比如梨山茶、大禹岭茶、杉林溪等为避免茶叶过多味道盖住当地山头气，多采用不焙火。

高山茶是熟茶么？什么是熟茶？【鸦鹊山】

焙火是为了让茶叶降低茶叶含水量,方便茶叶运送及保存，再者是改变茶叶风味，让茶叶味道更醇厚有层次.焙火重的茶，就称为熟茶，轻或不焙的则称为生茶。至于一般的高山茶也多制成轻焙火，少有重焙火的高山茶，因此高山茶是生茶。鸦鹊山高山茶是安吉白茶品种，属于清香型的茶，在安徽地区最受欢迎！鸦鹊山是少数真正拥有千亩茶山的企业，位于皖南旌德大山里的高山茶，优越的地理环境让鸦鹊山高山茶的品质好，厂家直销的做法让消费者获益更多！

高山茶是熟茶么？什么是熟茶？【鸦鹊山】